日ト｜鉄製フライパン24cm

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【燕三条の職人が手掛ける、一生ものの道具】 新潟県・燕三条の鍛冶職人により、一枚の厚い鉄板から叩き出された「日ト（hito）」の鉄製フライパンです。 金属ハンマーで叩いて形を作る「鍛造（たんぞう）」の微細な跡が手仕事の温もりと、柔らかな表情を生んでいます。

【美味しさを引き出す「2.3mm」の厚み】 本体には、歪みにくく蓄熱性に優れた2.3mm厚の鉄板を採用しました。 熱が均一に伝わり、食材を置いても表面温度が下がりにくいため、目玉焼きは白身がカリッと、ステーキや鶏肉は皮目が香ばしくジューシーに仕上がります。野菜炒めも驚くほど美味しく焼けます。

【調理から食卓まで】 台所での調理(ガス可・IH可)から、器として食卓に並ぶまでを想像し、形になりました。
浅めの形状： スプーンで油を回しかける「アロゼ」がしやすく、テーブルに置いた際も他の器と馴染む高さです。

低く短い取手： 調理中や食卓で邪魔になりにくく、どのサイズの蓋とも合わせやすい設計です。また、取付位置を低くすることで、餃子などの料理を大皿へひっくり返しやすくしています。

24cmの万能サイズ： 一人前の朝食から、トースト、家族分のメインディッシュまで幅広く対応します。

【届いたその日から、すぐに使える】 職人の手で「油ならし」を済ませてお届けします。面倒な使い始めのシーズニングは不要です。使い続けるほどに油が馴染み、より扱いやすく育っていく鉄の道具。その過程もあわせてお楽しみください。

鉄製のフライパンは使い続ける事で油が馴染み、メンテナンスにもつながります。
長く使える調理器具として、日々の食事を良いものにしてくれる事を願っています。

フライパンの特徴や基本的な使い方(記事の最後の辺り)など、日トの手帖で綴っております。
https://hitogallery.theshop.jp/blog/2025/07/31/174550

※こちらの製品は専用のトートバッグに入れてお届けします。
※取り扱い説明書はフライパンに同梱いたします。



製品仕様（スペック）

Product Details
Design：日ト / hito
Material：t2.3mm 鉄 / t2.3mm Steel
Finish：油ならし / Seasoning
Size ：φ24cm(調理面：約φ17.5cm、高さ約3.8cm) x 全長40cm(柄を含む) x 全高6cm
Weight：約1.1kg
Heat Source：直火,IH,オーブン / Gas,IH,Oven
Made in Japan (Niigata, Tsubame-Sanjo)

・鍛造で製作されています。寸法・形状に誤差があります。
・IHはメーカーによって熱源の大きさが違います。各メーカーにご確認ください。
・焼き続けていると取手が厚くなりますので、ミトンや乾いた布を使ってお持ちください。
・お客様のご都合による返品（イメージと違った、気が変わった等）はお受けしておりません。
・実店舗と在庫を共有しているため、ご注文時に実店舗で在庫切れになっている場合がございます。その際はキャンセルとなりますことをご了承ください。